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यह निर्धारित करने के लिए सभी तीन प्रकार के कैवियार का स्वाद लें कि आपको क्या पसंद है। बेलुगा कैवियार लार्गिश रो के साथ हल्का या गहरा भूरा होता है। ओसेट्रा सुनहरा या गहरा भूरा है, बड़े अंडों के साथ भी। ओसेट्रा अंडे कभी-कभी हल्